Pecorino Ricche Terre a Caglio Vegetale

Pecorino a caglio vegetale (ottenuto dal cardo, cynara cardunculus), dalla forma cilindrica a scalzo “scodellato”, trattato in crosta con concentrato di pomodoro che, oltre a donare una colorazione naturale, favorisce l’attività antifungina per effetto della sua naturale acidità.

L’impiego di fermenti termofili selezionati rende la pasta morbida ed elastica, dal gusto dolce e delicato, con un’occhiatura regolarmente distribuita. Pecorino ideale per chi segue un’alimentazione vegetariana.